Тендерайзер для мяса ( Размягчитель или молоток для мяса)

Тендерайзер для мяса ( Размягчитель или молоток для мяса)

Тендерайзер – это кухонное приспособление для размягчения мяса.

Может называться также: «стейкер», «мясоразрыхлитель», «размягчитель мяса».

Пользоваться тендерайзером весьма просто: кусок мяса выкладывают на разделочную доску, сверху размещают тендерайзер и нажимают на рукоятку один-два раза.

Затем тендерайзер перемещают на другой участок мяса, и действие повторяется, пока не обработают весь кусок.

Цель у молотка для мяса и тендерайзера одна – сделать мясо мягче и нежнее. Но что эффективнее?

Производители тендерайзеров уверяют, что с помощью их приспособления вы можете сделать стейк в ресторанной подаче: объёмный и при этом нежный и сочный.

Действительно, определённые преимущества тендерайзера очевидны:

Кусок мяса, обработанный тендерайзером, сохраняет свою форму. Поэтому на выходе вы получите красивый стейк или отбивную.

Работать с тендерайзером легче, чище и бесшумнее, чем с молотком: нет грохота и брызг во все стороны.

Обработка тендерайзером позволяет сохранить сок внутри мяса, так как маленькие проколы, размягчая структуру волокон мяса, тут же закрываются, не позволяя мясному соку вытекать.

Если вы натрёте кусок мяса специями, а затем обработаете его тендерайзером, то это обеспечит более глубокое проникновение приправ в мясо.

Подводя итоги, можно сказать, что тендерайзер весьма удобная в хозяйстве штука. Мясо с ним, действительно, проще обработать, а на выходе вы получите красивый и сочный стейк.